不知道大家是不是跟小編一樣,對韓國料理有種莫名的執著?以前去韓國朋友家吃到真正道地的自醃韓式泡菜鍋之後,回到台灣一直在尋覓這種清脆爽口又帶上醉人辣香的泡菜,但買了市面上各式各樣的「韓式泡菜」煮成鍋後卻總覺得少了點什麼...直到小編在網路上看見The Mugle。

「TheMugle 韓式湯品」是從韓國來的 PREMIUM 湯品品牌,在韓國最大的電商平台「COUPANG」湯品類銷售 NO.1。The Mugle的第一個產品其實不是泡菜鍋,而是「生活牛骨湯」,19年時在韓國最大的群眾募資平台「Wadiz」上推出,立即衝上食品排行榜第一名,後來還上了「韓國日報」、被評為「BEST新產品」,連韓國人都認證又願意訂回家囤貨的產品,到底會是什麼味道?

後來小編又在嘖嘖的開箱影片上看見進軍台灣的The Mugle「生活牛骨湯」,標榜「真的用牛大骨熬製,不添加肉精粉」,拆開倒出來煮滾就能吃(懶人友好),小編迫不及待的下訂了一組「生活牛骨湯」,就是為了嚐嚐看是不是小編記憶中「韓國牛骨湯」的味道。

市面上常見的牛肉即食包都是選用比較便宜的澳洲牛肉,但The Mugle進入台灣市場的第一件事就是想辦法將生產在地化,選擇金門產的牛肉,讓消費者們可以不用痴痴地等製造+空運,吃到最新鮮的牛骨湯。

「生活牛骨湯」光是香味就跟小編印象中的韓國雪濃湯一模一樣,最讓小編開心的就是沒有加太多的鹽,一大包的鈉含量不到800mg,根據創辦人說「The Mugle希望能做出小孩子也能喝的牛骨湯」,沒有太多調味的好處就是不會不知不覺攝取太多的鈉,想吃宵夜的時候熱上一袋,再微波一點白飯、拆一包韓式海苔就能吃得很滿足,第二天也不會擔心水腫~

如果你買的是「Noodle set」,包裝裡還會附上「生活乾拌麵」,微微辣的椒麻醬搭配韓式Q乾麵也是宵夜的另一選項!

The Mugle的第二個產品就是「生活牛骨湯」火鍋版「海帶牛骨湯」,同樣的牛骨湯底+牛肉,還加入了滑嫩的海帶和紅白蘿蔔~

火鍋版的「海帶牛骨湯」跟純白的「生活牛骨湯」一樣是800g的容量,只要再加點水、準備一點喜歡的配料,就能變身成2-3人份的小火鍋!

前面介紹了這麼多,終於要說到The Mugle的最新產品,也就是小編最喜歡的「生活泡菜鍋」!因為對「生活牛骨湯」系列有著「味道道地」的良好印象,所以收到「生活泡菜鍋」的消息時,小編內心真的充滿了難以言喻的期待,直接開箱泡菜鍋來吃❤️

在韓國,幾乎家家戶戶都會自己醃泡菜,而泡菜鍋就是媽媽們最愛的清冰箱料理。只要熬個高湯加入泡菜,再把冰箱裡的各種食材加進去,就是一鍋小孩子喜歡配飯、大人也適合下酒的泡菜鍋。

雖然泡菜鍋很簡單,但要越簡單的東西就越難做得好吃,一碗美味的韓式泡菜湯最重要的就是品質良好的泡菜,搭配一鍋骨肉香十足、能帶出更多泡菜風味的濃厚湯底。

「生活泡菜鍋」跟牛骨湯一樣是800g的大容量,添加的是用台灣豬骨熬製整整24小時的濃香高湯,泡菜則是使用進口的韓國白菜,韓國緯度高、氣溫低,種出來的白菜有著其他地方比不上的清脆和甘甜,把白菜進口到台灣後手工調味和熟成,這樣的做法能避免泡菜醃製的時間過長導致發酵過度、口味太酸,才能做出最優質的泡菜~

因為高湯是用豬骨熬了24小時,在熬煮的過程中會釋放出骨頭內的營養和膠質,所以高湯倒出來的時候會有點結凍的感覺,煮開之後就是膠質滿滿、甚至會有點黏嘴的濃厚湯頭,無論是夏天或是冬天,熱熱的喝上一碗真是滿心的療癒~

小編最鍾意的吃法就是把鍋燒熱,用橄欖油潤鍋後再滴一點香油,接著把泡菜放入簡單用筷子拌一拌,讓泡菜的辣香味釋放出來,然後把高湯直接倒進泡菜堆裡,加上午餐肉、泡麵、起司,超滿足的部隊鍋就完成了❤️

邊吃的時候心裡會忍不住邊感嘆,生活泡菜鍋跟以前用辛拉麵粉包煮的部隊鍋相比,差距就像一個是高級餐廳、一個是便宜路邊攤XD

值得一提的是,The Mugle的即食包不添加防腐劑,用的是高溫加壓的無菌包裝,所以能在常溫保存大約一年半,而且份量大、用料良心,口味又道地,在現在這個沒辦法出國吃喝玩樂的時候,很適合多買幾組囤在家裡,隨時想到就弄來吃,一解想念韓國美食之苦。

The Mugle的「生活泡菜鍋」現在正在嘖嘖上火熱募資中,只要十分鐘、在家就能吃到道地又美味的泡菜鍋,趁現在趕快訂起來!

點這裡去看詳細:『生活泡菜鍋』|TheMugle 韓式湯品